| 美味しさ | ★★★★★★ |
| お手軽さ | ★☆☆☆☆ |
焼き方の中でも、一番美味しいのは七輪を使用した炭火焼き。
うっすらとサラダ油を塗った焼き網に、最初は皮目を上にして身側から焼き始め、焼き目がついたら皮目も同じように焼いてください。
外側はカリッと香ばしく、中身には適度に水分が残ったしっとり食感。準備を含めてハードルはかなり高いですが、干物の美味しさを100％引き出せる最高のお召し上がり方です。
野外でバーベキューやキャンプをされる際には、ぜひ丸清北村商店の干物をお供させていください。
| 美味しさ | ★★★★☆ |
| お手軽さ | ★★★☆☆ |
ご家庭で一番ポピュラーなのは魚焼きグリルや、オーブントースターを使用した焼き方です。カリッと香ばしい焼き味よりも、しっとりと柔らかい食感が強くなります。
焼き網に油をうっすらと塗り、身側から中火で焼き始めます。焼き色がついてフツフツしてきたら、少し火力を緩めて皮目も焼いてください。
※両面同時に焼けるトースターの場合は、皮目を下にして焼いていただくのがオススメです。
| 美味しさ | ★★★☆☆ |
| お手軽さ | ★★★★★ |
魚を焼く匂いや、後片付けをとにかく楽に済ませたい方におすすめの焼き方です。
表面のカリッと感が少なく、かなり柔らかい仕上がりになるので極上の味を求める方にはお勧めしませんが、一番お手軽な調理方法です。
まずはフライパンを中火で熱し、温まってきたらクッキングシートや魚焼き用ホイルを敷いて、干物の皮目から焼き始めます。
全体的に焼き色がついて、熱が通ってきたらひっくり返して身側も同じように焼きます。
注意：クッキングシートの耐熱温度に注意して、フライパンの温度をあげすぎないように注意しましょう。
幼少期から付き合いのある、信頼できる漁師から仕入れた地元尾鷲で獲れた鮮魚にこだわり、初代より受け継いできた製法で丁寧に乾物に加工しました。
そう思っていただけるような商品を作ることで、生まれ育った尾鷲と尾鷲の人々に少しでも貢献したいという思いで日々努めています。
