沖ギス(ニギス) 丸干し 150g

600円(税込)

商品説明

脂のり抜群の深海魚
尾鷲ならではのニギスの丸干し

熊野灘で獲れた小型の深海魚オキギス(標準和名:ニギス)を使用した丸干しです。

ニギスは水深200m程度の深海に生息する魚で、天ぷらで有名なキス(標準和名:シロギス)に”似ている”ことから二ギス名付けられました。尾鷲では通年9月頃に漁が始まる底引き網にて漁獲され、昔から尾鷲を代表する干物として親しまれてきました。

深海魚に総じて言えることですが、とても脂ノリが良くて焼き始めると全体から滴り落ちるほどです。
また身離れが良いため、尾鷲では頭と尾を手で持ち、そのまま食らい付くように歯で身を剥がし取るように食べるのが通です。

イワシやアジなど、他の小型魚とは一風変わった味をお探しの方におすすめです。

商品名

ニギスの丸干し

内容量

150g

賞味期限

冷凍で2ヶ月
※解凍後は冷蔵庫で保管し、4日以内にお召し上がりください。

アレルゲン

なし

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店長からのメッセージ MESSAGE FROM STAFF

 幼少期から付き合いのある、信頼できる漁師から仕入れた地元尾鷲で獲れた鮮魚にこだわり、初代より受け継いできた製法で丁寧に乾物に加工しました。

猗鷲の干物は美味しいな

そう思っていただけるような商品を作ることで、生まれ育った尾鷲と尾鷲の人々に少しでも貢献したいという思いで日々努めています。


丸清北村商店3代目 北村 豪

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